16 de Octubre,Día Mundial de la Alimentación

El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Su finalidad es concientizar a los pueblos del mundo sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza. El día coincide con la fecha de ARROZ fundación de la FAO en 1945.
El Día Mundial de la Alimentación (DMA) fue establecido por países miembros de la FAO en la Reunión General de la Organización Número 20, en noviembre de 1979. La delegación Húngara, encabezada por el Ministro Húngaro de Agricultura y Alimentación Dr. Pál Romány actuó un activo rol en la Sesión Número 20 de la Conferencia de la FAO, sugiriendo la idea de celebrar mundialmente el DMA. Desde entonces se ha desarrollado cada año en más de 150 países, dando a conocer los problemas detrás de la pobreza y el hambre. Cada año se celebra el 16 de octubre el Día Mundial de la Alimentación.²
Desde el 15 octubre de 1981, el Día Mundial de la Alimentación ha adoptado diferentes causas o temas cada año, con el fin de destacar áreas necesitadas de reformas sociales. 

Año	Causa
2012	Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo
2011	Precios de los alimentos: de la crisis a la estabilidad
2010	Unidos contra el hambre
2009	Conseguir la seguridad alimentaria en época de crisis
2008	Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía
2007	El derecho a la alimentación
2006	Mejorando la agricultura para la seguridad alimentaria
2005	Agricultura y diálogo intercultural
2004	Biodiversidad y seguridad alimentaria
2003	Trabajando unidos para la Alianza Internacional contra el Hambre
2002	Agua: Fuente de seguridad alimentaria
2001	Lucha contra el hambre para reducir la pobreza
2000	Un milenio libre de hambre
1999	La juventud contra el hambre
1998	Las mujeres alimentan el mundo
1997	Mejorando la seguridad alimentaria
1996	Lucha contra el hambre y la malnutrición
1995	Comida para todos
1994	Agua para la vida
1993	Cosechando la diversidad natural
1992	Alimentos y nutrición
1991	Árboles para la vida
1990	Comida para el futuro
1989	Alimentación y medio ambiente
1988	Juventud rural
1987	Pequeños granjeros
1986	Pescadores y comunidades de pesca
1985	Pobreza rural
1984	Las mujeres en la agricultura
1983	La seguridad alimentaria
1982	La comida va primero
1981	la comida va Primero

Pirámide Alimenticia

De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios, todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse. No se recomienda bajar más de 1 kilo a la semana, normalmente con una dieta equilibrada se pierde de 14 gramos a 0.9 Kg. por semana.
Tus menús diarios deben incluir el número de porciones que se recomienda para tu nivel de actividad física. Como se explicara más adelante. Tu decides los alimentos que comes y como los cocinas.

Los Niveles de la Pirámide: Grupos Alimenticios

Primer nivel

Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz, los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.

Segundo Nivel

Aquí se encuentran las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día y 2 a 4 porciones de frutas.

Tercer Nivel

En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes. Aquí se encuentran alimentos derivados de la leche como el yogur, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como el calcio y el hierro y proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos alimentos al día.

Cuarto nivel

La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azúcares. Estos alimentos no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.