Cotacachi se mostro en el feriado
Gastronomía, cultura y tradición en Cotacachi Durante tres días, 50 emprendedores, productores y artesanos deleitaron a cotacacheños y turistas con gastronomía tradicional del cantón, artesanías y alimentos orgánicos en la Feria Gastronómica “Colores, Sabores y Texturas de nuestra comida cotacacheña”, realizada en el Paseo Artesanal San Francisco. Cumandá Vallejo, Promotora de Turismo Comunitario y Seguridad Alimentaria del Municipio de Cotacachi, indicó que el objetivo de este evento fue la reactivación de la economía y promocionar los emprendimientos del Cantón. El sábado 7 y domingo 8 de agosto se efectuaron clases en vivo con la participación de los Chefs del Instituto Tecnológico Superior Cotacachi y la Fundación Identificados de la ciudad de Otavalo, mismas que fueron trasmitidas en redes sociales. Entre los platos preparados a base de productos locales se pudo degustar Sopa de chuchuca con costillas de chancho, Medallones de Cerdo en Salsa de Uvilla, Conejo Flameado en Sal...