martes, 1 de julio de 2014
Productores de lácteos del Carchi conocieron sobre manejo de BPMS
Tulcán.- El Ministerio de Industrias y Productividad en la zona norte realizó un taller sobre manejo de “Buenas Prácticas de Manufactura BPMS”, con un grupo de productores de lácteos y café de la provincia del Carchi.
Dentro de las necesidades presentadas como MIPRO a la industria ecuatoriana en todos sus niveles, es impulsar y generar una cultura de calidad, para eso esta cartera de estado viene impulsando la capacitación para el cumplimiento de normas en todos los ámbitos de la producción, dijo César Pérez, Coordinador de la zona 1 del MIPRO.
Las Buenas Prácticas de Manufactura, permiten evitar la presentación de riesgos de índole física, química y biológica durante el proceso de manufactura de alimentos, que pudieran repercutir en afectaciones a la salud del consumidor, además, los empresarios se ven beneficiados en términos de reducción de las pérdidas de producto por descomposición o alteración por contaminantes diversos y, por otra parte, mejora el posicionamiento de sus productos, mediante el reconocimiento de sus atributos positivos para su salud.
Es necesario que todos quienes trabajan en productos de consumo humano, en sus locales cumplan con los requerimientos para contar con la certificación que garantice la factibilidad de seguir laborando, por ello deben cumplir con todos los requisitos para obtener los permisos de funcionamiento respectivos, manifestó Marcelo Vaca, Director de Calidad y Defensa del Consumidor de la Zona 1 del MIPRO.
Los aspectos a tomarse en cuenta para una correcta ejecución de bpms es: infraestructura edificación y operacional, materias primas, insumos directos e indirectos, métodos y procedimientos, equipos, utensilios y herramientas, personal (prácticas, capacitación, elementos de protección), producto terminado, servicios, manejo de residuos, control de Plagas, logística, transporte y distribución.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
AL MOMENTO....
Imbabura SC sigue perdiendo puntos
En la novena fecha de la Liga Pro y lo mismo de siempre, Imbabura SC no pudo ganar en el Olímpico de Ibarra; termina ganando el primer ti...
-
María Paula “la pulguita” Chalcualán y Emily Fierro Lara se integran a las formativas de Dragonas IDV. Luego de una convocatoria a micro...
-
Iván Mauricio Mera Lomas es el nuevo Coordinador de Oficina Técnica del Registro Civil de Esmeraldas. Es ingeniero en Administración Públic...
-
Cronograma Vuelta Master al Ecuador 2023 La 18 edición de la Vuelta Ciclista al Ecuador para corredores mayores de 30 años ya tiene fecha ...
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Tú eres parte de nuestro proceso de comunicación